L'instant Gourmand, by Tille

Dans cet épisode de L'Instant Gourmand, une recette de mousse au chocolat maison façon stracciatella est réalisée pas à pas avec une base de crème anglaise, du chocolat noir et au lait, de la chantilly, des copeaux croquants et des cerises fraîches.

Dans l'émission L'Instant Gourmand, Valentine partage une recette de choux à la crème (chouquettes garnies) élaborée avec une pâte à choux dressée sur un tapis chablonné de chez Tille, puis généreusement fourrée de deux manières différentes avec une crème chantilly légère à la vanille Bourbon de Madagascar.

L'émission L'instant gourmand détaille la recette d'un fraisier revisité et sans gluten, associant une crème diplomate onctueuse, un biscuit dacquoise aux amandes et une compotée de fraises parfumée à la poudre de vanille maison.

Apprenez à préparer le fonkies, un dessert hybride ultra-gourmand alliant la texture onctueuse d'un fondant au chocolat et le croquant de cookies avec une touche de fleur de sel, le tout cuit en seulement quinze minutes pour conserver un cœur coulant.

Valentine vous invite à découvrir les secrets d'une pavlova exotique, réalisée avec une meringue et une ganache. Accompagnée d'un insert passion et mangue, cette recette printanière allie technicité et gourmandise pour un dessert léger et acidulé.

Apprenez à réaliser un cake marbré ultra-moelleux avec la pâtissière Valentine, qui partage ses secrets pour obtenir un mélange de vanille et de cacao parfaitement onctueux. De la technique du pochage en quinconce au glaçage "rocher" gourmand, découvrez toutes les astuces professionnelles pour transformer ce grand classique en un dessert d'exception.