Spatules

Découvrez une recette simple et gourmande d'œufs cocottes, facile à reproduire chez vous. Le chef vous guide à travers chaque étape, en utilisant des ingrédients comme la crème, des œufs et une tapenade de truffes. L'émission vous propose un plat parfait pour l'automne, agrémenté de trompettes de la mort revenues à la poêle.

Embarquez pour l'Inde avec un Chicken Tikka Masala revisité, où le poulet est mariné au yogourt et rôti pour une saveur intense. Découvrez les secrets d'une sauce épicée mais adoucie par le yogourt et rehaussée par le Garam Masala. L'émission suggère un accord parfait avec le vin blanc fruité Apologia de Provins pour équilibrer les saveurs du plat indien.

Dans cet épisode de Spatule, place à la gourmandise avec un dessert automnal simple et réconfortant : les pruneaux rôtis aux zestes d’orange, myrtilles et cannelle, flambés à la résiné et servis avec une boule de glace.

Dans cet épisode de Spatule, les saveurs de l’automne sont à l’honneur avec la réalisation de délicieux feuilletés aux champignons. Pleurotes, bolets et autres variétés se mêlent dans une préparation gourmande, flambée au Calvados et enrichie de crème pour un résultat fondant et parfumé. Le tout est accompagné d’un vin de Provins, soigneusement choisi pour sublimer ce plat convivial et de saison

Dans cet épisode de Spatule, direction la cuisine pour préparer un club sandwich revisité façon gourmande et créative. Entre suprême de volaille épicé, fromage à raclette, et chutney d’oignons, les chefs livrent leurs astuces pour transformer un classique en véritable festin familial. Le tout accompagné d’une sélection de vin de Provins, pour une expérience conviviale et savoureuse.

Animée par le chef Steph et Camille, l'émission de cuisine « Spatule » présente une recette de taboulé revisitée avec des ingrédients surprenants comme la grenade, les cornichons et la volaille. Ils conseillent de le servir avec un rosé Apollonia, qui s'accorde parfaitement avec ce plat.

Le duo cuisinent une caille farcie au papet : avec un saucisson vaudois, du poireau, des échalotes et des pommes de terre, le tout cuit dans du beurre et de la crème pour un résultat "cochonou". Le plat est accompagné d'un vin rouge de la maison Provins, un Clos Corbassières aux notes de fruits des bois.

Dans ce nouvel épisode de Spatules, on attaque la nouvelle saison en beauté : salade pleine de pep’s, crevettes grillées et astuces de chefs ! Entre fous rires, techniques de pro et dégustation gourmande, on en prend plein les papilles et les yeux. Une recette simple, originale et carrément irrésistible !

Envie d'un dessert frais et surprenant pour l'été ? Dans ce numéro de "Spatules", le chef Steph vous dévoile sa recette d'ananas rôti, sublimé par un sirop d'hibiscus infusé au gingembre et déglacé au rhum ! Accompagné d'une délicieuse glace à la pistache, ce dessert sans chichi prouve qu'un fruit un peu abîmé peut se transformer en pur délice.

Au menu cette semaine : des brochettes de crevettes sublimées par une marinade au gingembre et un vinaigre de mangue maison, accompagnées d'une salade de légumes ultra-fraîche.

Cette semaine, laissez-vous embarquer dans une recette simple et bluffante : salade de fraises au sirop d’hibiscus, crème double acidulée et sorbet maison. Entre astuces de chef, rires complices et passion du goût, Spatules vous donne envie de passer en cuisine… tout de suite !

Apprenez à maîtriser le pain bao comme un chef ! "Spatules" vous livre tous les secrets pour réchauffer parfaitement ces pains ultra-moelleux (même sans four vapeur !). Découvrez des astuces pour une garniture savoureuse et une présentation impeccable, pour une soirée "atelier bao" entre amis réussie!