Passion et Tradition d'Artisan

Plongez dans l'univers fascinant de la boulangerie et apprenez comment un réseau d'entreprises innovantes forme les talents de demain. Suivez-nous pour explorer les histoires inspirantes de ceux qui perpétuent ce savoir-faire artisanal et qui garantissent la continuité d'une tradition culinaire riche et savoureuse.

Dans ce numéro de Passion et Tradition d'artisan, vous comprendrez pourquoi un bon pain est si important pour les restaurants, mais aussi pourquoi sa place sur leurs tables reste encore à valoriser !

Comment les boulangers font face aux produits standardisés proposés par le marché industriel ? La Coopérative du Cercle des agriculteurs de Genève et TourneRêve sensibilisent les consommateurs à ces questions.

La qualité du pain et du chocolat que nous mangeons dépend évidemment d'artisans compétents. C'est pour cette raison que l'association ABCGE présidée par Eric Emery a été créée : pour faire face aux soucis du quotidien, pour continuer à exister.

En compagnie de la Confrérie des Chevaliers du Bon Pain, vous comprendrez mieux pourquoi ce métier d’artisan boulanger-pâtissier se nourrit d’histoire et de transmission !